Der Sommerbetrieb auf dem Hamburger Fischmarkt bringt eine Vielzahl von Besuchern an die Elbe, die die vielen Stände entlang der Promenade besuchen, um frischen Fisch und andere kulinarische Leckerbissen zu probieren. Die warmen Temperaturen und das sonnige Wetter sorgen für eine belebte Atmosphäre und viele Menschen genießen es, draußen zu sitzen und das Treiben zu beobachten.

Im Winter hingegen verlagert sich das Geschehen mehr in die überdachten Hallen des Fischmarkts, die vor Kälte und Nässe schützen. Die Stimmung ist gemütlicher und man sieht weniger Touristen, dafür mehr Einheimische, die die Ruhe und die Qualität der Produkte schätzen. Die Winterzeit bietet eine andere Perspektive auf den Fischmarkt, die von Einheimischen oft als besonders charmant empfunden wird.